Cacao super crémeux
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Un mélangeur électrique contribuera à prolonger l'homogénéité.
Portions: 2 litres [8 tasses]
  • 125 mL [1/2 tasse] de poudre de cacao
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 1,625 L [6 1/2 tasses] d'eau
  • Guimauves [facultatif]
  • Dans une caserole de 3 litres [12 tasses], mélanger ensemble la poudre de cacao et le sel.
  • Ajouter le lait concentré sucré et mélanger à fond.
  • Mettre sur feu modéré; incorporer l'eau peu à peu.
  • Faire réchauffer à fond, sans laisser mijoter.
  • Servir, chaque portion garnie d'une guimauve sidésiré.