Salade crémeuse au concombre
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Le lait concentré sucré confère aux ingrédients d'une salade une originalité insoupçonnée. Sans aucune cuisson, il permet d'obtenir des sauces à salade onctueuses et veloutées, à la seule additon de jus de citron ou de vinaigre.
Portions: 12 à 14
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 250 mL [1 tasse] de crème sure
  • 80 mL [1/3 de tasse] de vinaigre
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'aneth pulvérisé
  • 2 ou 3 gousses d'ail, hachées fin
  • 2 oignons moyens, tranchés et défaits en anneaux
  • 3 concombres moyens, striés, tranchés mince et épongés
  • Mélanger à fond, dans un grand bol, le lait concentré sucré, la crème sure, le vinaigre, le sel, l'aneth pulvérisé et l'ail.
  • Ajouter délicatement les tranches d'oignons et de concombres.
  • Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour favoriser la liaison des saveurs.
  • Il faut s'attendre à ce que les concombres fassent un peu d'eau pendant la période de réfrigération.