Ambroisie fiesta
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Le lait concentré sucré confère aux ingrédients d'une salade une originalité insoupçonnée. Sans aucune cuisson, il permet d'obtenir des sauces à salade onctueuses et veloutées, à la seule additon de jus de citron ou de vinaigre.
Servir sur des nids de laitue.
Portions: 8 à 10
  • 1 boîte de 300 mL [10 onces] de lait concentré sucré [Eagle Brand]
  • 250 mL [1 tasse] de yaourt nature
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus de lime reconstitué
  • 1 boîte de 540 mL [19 onces] d'ananas en morceaux, égouttés
  • 1 boîte de 300 mL [10 onces] de mandarines en quartiers, égouttées [réserver quelques quartiers pour garnir si désiré]
  • 250 mL [1 tasse] de guimauves miniatures
  • 330 mL [1 1/3 tasse] de noix de coco râpée
  • 125 mL [1/2 tasse] d'amandes hachées
  • Dans un grand bol, mélanger à fond le lait concentré sucré, le yaourt et le jus de lime.
  • Ajouter les morceuax d'ananas et les quartiers de mandarines en quartiers égouttés, les guimauves miniatures, la noix de coco râpée et les amandes hachées.
  • Remuer à fond.
  • Réfrigérer de 2 à 3 heures.
  • Servir l'ambroisie, garnie des quartiers de mandarines réservés si désiré.