Cake aux fruits sensationnel
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Ingrédient de base idéal, alliant saveur et onctuosité, le lait concentré sucré permet de réussir de superbes desserts en beaucoup moins de temps que ne requièrent les recettes conventionnelles.
Portions: 1 cake de 23 cm [9 pouces]
  • 350 g [2 1/2 tasses] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2 oeufs, battus légèrement
  • 750 mL [3 tasses] de mincemeat [1 boîte de 796 mL / 28 onces]
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 500 mL [2 tasses] de fruits confits mélangés
  • 250 mL [1 tasse] de noix de Grenoble grossièrement hachées
  • Cerises glacées, pour garnir
  • Chauffer le four à 150°C [300°F].
  • Graisser un moule à cheminée de 23 cm [9 pouces].
  • Le foncer de papier paraffiné et graisser de nouveau [ou utiliser un moule à gâteau 'Bundt' de 25 cm / 10 pouces, généreusement graissé et enfariné].
  • Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate de soude.
  • Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le mincemeat, le lait concentré sucré, les fruits confits mélangés et les noix.
  • Ajouter les ingrédients secs au premier mélange et mélanger à fond.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué près du centre en ressorte propre.
  • Laisser tiédir pendant 15 minutes.
  • Démouler et enlever le papier.
  • Décorer le gâteau de cerises glacées.
  • Le laisser refroidir à fond et l'envelopper dans du papier d'aluminium.
  • Le conserver au réfrigérateur, ou au congélateur.