Fondue au chocolat
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Ingrédient de base idéal, alliant saveur et onctuosité, le lait concentré sucré permet de réussir de superbes desserts en beaucoup moins de temps que ne requièrent les recettes conventionnelles.
La fondue au chocolat constitue également une savoureuse sauce pour napper crème glacée et gâteaux.
Portions: 500 mL [2 tasses]
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 1 paquet de 170 g [6 onces] de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille ou d'essence de menthe
  • 1 pincée de sel
  • Fraises fraîches, quartiers de pommes et de poires, morceaux d'ananas, guimauves ou morceaux de gâteau quatre-quarts, pour servir
  • Fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou dans une casserole épaisse.
  • Incorporer le lait concentré sucré, la vanille ou l'essence de menthe et le sel.
  • Cuire, en remuant sans arrêt pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et légèrement épaissie.
  • Verser dans un bol à fondue de dessert.
  • Servir la fondue accompagnée de fraises fraîches, de quartiers de pommes et de poires, de morceaux d'ananas, de guimauves ou de morceaux de gâteau quatre-quarts, pour faire trempette.