Mousse Nesselrode
Provenance: BORDEN®
Portions: 4
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 80 mL [1/3 de tasse] de jus de citron reconstitué
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'écorces de fruits confites en dés
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'amandes effilées, grillées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de Brandy ou de Rhum
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de crème à fouetter
  • 4 cerises au marasquin avec pédoncule
  • Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré et le jus de citron; remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.
  • Ajouter les écorces de fruits, les amandes et le Brandy ou le Rhum.
  • Fouetter la crème en neige ferme.
  • Si désiré, en réserver 125 mL [1/2 tasse] pour garnir; incorporer délicatement le reste au mélange, en pliant.
  • Répartir dans des coupes ou des petits moules.
  • Réfrigérer pendant ua moins 1 heure avant de servir.
  • Si désiré, garnir chaque portion de crème fouettée avant de les décorer d'une cerise.