Tarte à la citrouille
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Légères comme un nuage ou riches et onctueuses, tels sont les qualificatifs des garnitures à tartes à base de lait concentré sucré.
Portions: 1 tarte de 23 cm [9 pouces]
  • 500 mL [2 tasses] de purée de citrouille [1 boîte de 540 mL / 19 onces]
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 2 oeufs
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de gingembre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
  • 1 abaisse de pâ à tarte de 23 cm [9 pouces], non cuite
  • Crème fouettée, pour garnir
  • Noix, pour garnir
  • Prédhauffer le four à 220°C [425°F].
  • Dans un grand bol, mélanger à fond la purée de citrouille, le lait concentré sucré, les oeufs, la cannelle, le sel, le gingembre et la muscade.
  • Verser dans l'abaisse.
  • Cuire pendant 15 minutes; abaisser la température du four à 180°C [350°F] et poursuivre la cuisson pendant encore environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré à 2,5 cm [1 pouce] du bord en ressorte propre.
  • Laisser refroidir à fond.
  • Napper la tarte de crème fouettée et la garnir de noix, avant de servir.