Boules au rhum sans cuisson
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Des friandises, à base de lait concentré sucré, qui fondent littéralement dans la bouche et nul besoin d'un thermomètre à bonbons.
Le goût de ces bonbons s'améliore avec le temps. Puisqu'ils se conservent bien au réfrigérateur, pendant plusieurs semaines, il est préférable de les confectionner à l'avance.
Portions: 1 kilo [2 1/4 livres], 64 boules
  • 1 litre [4 tasses] de biscuits à la vanille ou Graham grossièrement broyés
  • 250 mL [1 tasse] de noix de Grenoble hachées fin
  • 330 mL [1 1/3 tasse] de noix de coco râpée
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/3 onces] de lait concentré sucré
  • 60 mL [1/4 de tasse] de rhum
  • Sucre à glacer
  • Dans un grand bol, mêler les biscuits broyés, les noix et la noix de coco.
  • Ajouter le lait concentré sucré et le rhum; mélanger à fond.
  • Réfrigérer pendant 4 heures, ou de préférence, jusqu'au lendemain.
  • Se passer la paume des mains dans le sucre à glacer.
  • Au moyen d'une cuillère de 5 mL [1 cuil. à thé], façonner le mélange en boules de 2,5 cm [1 pouce] de diamètre.
  • Les rouler dans le sucre à glacer.
  • Si le mélange devenait trop mou, le remettre au réfrigérateur.
  • Couvrir et conserver au réfrigérateur.
  • Rouler de nouveau dans le sucre à glacer avant de servir si désiré.