Boulettes aigres-douces
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Des sauces-trempettes crémeuses et veloutées et des 'grignotines' appétissantes, rien de plus facile à préparer à partir du lait concentré sucré!
Portions: Environ 60 boulettes
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché maigre
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon haché fin
  • 1 oeuf, battu
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde préparée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 500 mL [2 tasses] de pain rassis déchiqueté
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile végétale
  • 1 bouteille de 284 mL [10 onces] de sauce chili
  • 45 mL [3 cuil. à table] de sauce Worcestershire
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • Mélanger à fond, dans un bol moyen, le boeuf haché, l'oignon haché, l'oeuf battu, la moutarde, le sel, le poivre et 160 mL [2/3 de tasse] du lait concentré sucré.
  • Incorporer les miettes de pain.
  • Façonner en boulettes de 2,5 cm [1 pouce] de diamètre [les boulettes seront quelques peu molles].
  • Chauffer l'huile végétale dans une sauteuse et y faire revenir les boulettes à feu modéré; les retirer de la sauteuse.
  • Chauffer, dans la même sauteuse, la sauce chili, la sauce Worcestershire et l'eau; incorporer, peu à peu, le reste du lait concentré sucré.
  • Ajouter les boulettes; réchauffer à fond sans laisser mijoter.
  • Servir dans un réchaud de table.