Sauce à salade Mille-Îles
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Le lait concentré sucré confère aux ingrédients d'une salade une originalité insoupçonnée.
Sans aucune cuisson, il permet d'obtenir des sauces à salade onctueuses et veloutées, à la seule additon de jus de citron ou de vinaigre.
Portions: 1 litre [4 tasses]
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 1 bouteille de 284 mL [10 onces] de sauce chili
  • 125 mL [1/2 tasse] de jus de citron reconstitué
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile végétale
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde préparée
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2 oeufs durs, hachés
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché fin
  • 1 pot de 56 mL [2 onces] de poivrons rouges rótis, hachés
  • Dans un bol moyen, mélanger à fond le lait concentré sucré, la sauce chili, le jus de citron, l'huile végétale, la moutarde et le sel.
  • Incorporer délicatement les oeufs durs hachés, le poivron haché, l'oignon haché et les poivrons rouges rôtis hachés.
  • Réfrigérer pour favoriser la liaison des saveurs.
  • Conserver au réfrigérateur.