Tarte aux oeufs à la moderne avec ou sans noix de coco
Provenance: BORDEN®
Commentaires: Légères comme un nuage ou riches et onctueuses, tels sont les qualificatifs des garnitures à tartes à base de lait concentré sucré.
Portions: 1 tarte de 23 cm [9 pouces]
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces], non cuite
  • 1 boîte de 300 mL [10 1/2 onces] de lait concentré sucré
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau bouillante
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille
  • 3 oeufs, bien battus
  • Muscade
Tarte aux oeufs à la noix de coco
  • 330 mL [1 1/3 tasse] de noix de coco râpée
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Dans un bol moyen, mélanger le lait concentré sucré, l'eau, le sel et la vanille.
  • Ajouter les oeufs et mélanger à fond.
  • Verser dans l'abaisse; saupoudrer de muscade.
  • Cuire pendant 10 minutes; baisser la température du four à 150°C [300°F], et poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir et réfrigérer.
Tarte aux oeufs à la noix de coco
  • Ajouter 250 mL [1 tasse] de la noix de coco râpée à la garniture.
  • Griller le reste, 80 mL [1/3 de tasse], et en garnir la tarte refroidie.