Qalat Daqqa , Mélange de Cinq-épices [Tunisie]

Il s'agit d'un mélange tunisien pour parfumer les légumes ou l'agneau.
Ingrédients
  • 2 c à café de grains de poivre noir
  • 2 c à café de clous de girofle
  • 1 c à café de graines de maniguette
  • 4 c à café de noix de muscade râpée
  • 1 c à café de cannelle moulue
Préparation
  • Broyez le poivre, les clous de girofle et la maniguette. Ajoutez la muscade et la cannelle.
  • Vous pouvez conserver ce mélange 3 à 4 mois à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière.