Zahtar [Afrique du Nord, Turquie, Jordanie]
Originaire d'Afrique du Nord mais consommé aussi en Jordanie et en Turquie, ce mélange sert à saupoudrer des boulettes de viande ou de légumes, et on y trempe des aliments. Avec de l'huile d'olive on en fait une pâte dont on enduit le pain avant de le cuire.
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